القائمة الرئيسية

الصفحات

  طرق الطهي العالمية   

في البداية ، لابد لنا من القول بأن الطعام ليس مجرد وجبة نأكلها لنبقى على قيد الحياة،  أو وسيلة لملئ بطوننا التي تتضور جوعا ، فالطعام هو شغف لا حد له ، هو فن للذواقين فقط ، هو ترجمة واضحة لثقافة شعب بأكمله ، 

هي بصمة لا تتكرر ، كبصمة الأصابع تماما ، لكل شعب أدواته و بهاراته الخاصة و نكهاته المتميزة التي تعبر عنه ، لكل مطبخ من من مطابخ العالم  نكهة خاصة و أسلوب متميز لا مثيل له ، في هذه المقالة 

سوف نتعرف معا على أهم المطابخ العالمية ،و التي يقصدها القاصي و الداني نظرا لشهرتها و مذاق وجباتها الفريد، لأن الطعام  هو بمثابة تجربة غنية تداعب حواس التذوق كافة فينساب الطعام بسلاسلة كسيمفونية لعازف كمان متميز ، دعونا في هذه المقالة نتعرف 

على أشهر الطابخ العالمية و التي ذاع صيتها في جميع أصقاع الأرض 

👇إقرأ موضوعنا👇

الزهايمر

مطابخ من العالم


من المطبخ الإيطالي

👇إقرأ موضوعنا👇

وفي نفس السياق يعتبر المطبخ الإيطالي، مطبخا ذائع الصيت بشكل كبير للغاية ، و يتميز هذا المطبخ بالتنوع الكثير في أطباقه ، حيث أن كل مقاطعة و بلدة و مدينة في إيطاليا تحاكي أسلوبا معينا في الطبخ، و تتميز كل

 منها بوجبات غنية الطعم فريدة الوصفات  و يتميز المطبخ الإيطالي أيضا بكونه مطبخا صحيا ، لإحتواء أطباقه على العديد من العناصر الغذائية المتنوعة و التي تفيد الجسم و تمده بكافة الفيتامينات و المعادن و النشويات ، و من أشهر

 أكلات المطبخ الإيطالي و التي باتت معروفة على مستوى العالم ، نذكر منها الأطباق الشهية التالية   


Bruschetta 

هي نوع مشهور من فاتحات الشهية في إيطالية، و تتكون من شرائح محمصة من الخبز تتوضع عليها شرائح الطماطم ،و الموزاريلا و الريحان و زيت الزيتون  

Pizza

 حيث ترجع أصول هذه الوجبة إلى دول البحر المتوسط ،كاليونان و تركيا حيث كانوا يستخدمون حجرا ساخنا و يضعون فوقه ، رقاقات من العجين عليها بعض الخضروات و اللحم ، و لكن الجنود الإيطالين أثناء غزواتهم اكتشفوها ، و أخذوها معهم إلى إيطاليا و أصبحوا يضيفون عليها صلصة الطماطم ، و جبنة الموزاريلا ، و تعد مدينة نابولي هي الأصل للبيتزا الإيطالية و أكثرها شهرة حول العالم

Recotta


حيث يمكن تقديم هذا الطبق كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي ، حيث أن مكوناته الأساسية هي الأرز و الزبدة و يمكن إضافة الفطر و الدجاج ، و صوص الكريما إليه أيضا مما يزيده غنى و كثافة و طعما 

Panna Cotta 


 هي عبارة عن حلويات مشهورة في داخل إيطاليا و خارجها،  و تتكون من حليب محلى يضاف إليه الجيلاتين و يزين بالشوكولا ، أو الفانيلا و تقدم بجانبها القهوة
المطبخ الفرنسي 



 و في نفس السياق كان المطبخ الفرنسي في البداية ، يقوم على الولائم الكبيرة،  التي تقام في قصور النبلاء و كانت الوجبات الغنية ، حكرا على الطبقات الراقية في المجتمع، إلا أن ذلك لم يدم طويلا ، حيث طرأت تغيرات إجتماعية هامة على المجتمع الفرنسي ، و لم تعد لتلك الولائم وجود كما في السابق ، و يعود أصل المطبخ الفرنسي إلى إيطاليا ، حيث تتلمذ العديد من الطهاة الفرنسيين على أيدي طهاة إيطالين ، و قاموا فيما بعد بتطوير نكهاتهم و استبدلوا البهارات بالأعشاب و من الأطباق الشهيرة في المطبخ الفرنسي ، و التي لاقت رواجا شهرة عالمية نذكر التالي 

La soupe à l'oignon 


 هي عبارة عن مرق من اللحم،  يتم إضافة بصل مكرمل إليه و طهيه بداخله ثم إضافة الجبن المبشور إليه ، و إدخاله إلى الفرن فيما بعد بحيث تذوب الجبنة بشكل كامل، ليصبح الحساء ذو قوام كريمي غني 

Ratatouille 


 هي عبارة عن يخنة خضار مكونة من الطماطم، و البصل و الثوم و الكوسا و الباذنجان بالإضافة إلى ، بعض الأعشاب التي تضاف إليها 

crêpe 


 هو عبارة عن فطائر محلاة تضاف إليها الشوكولاتة، أو الفواكه و هي من الحلويات المشهورة جدا في فرنسا ، و أصبحت اليوم من الحلويات المشهورة على نطاق واسع من العالم 

👇إقرأ موضوعنا👇


و في الختام لابد من القول بأن مطابخ العالم بمختلف تنوعها ، و مذاقاتها هي تعبير خاص عن كل بلد برمته ، فتجربة الطعام هي تجربة تقربنا من ثقافات و شعوب العالم المختلفة ، فكلما تذوقت أصنافا مختلفة من شتى بقاع العالم ، كلما فهمت ثقافة كل بلد و ثقافة شعبه بطريقة أوضح ، و كلما ازددنا قربنا لتلك الشعوب أكثر فاكثر
هذا كان مقالنا لليوم من مطابخ العالم 



هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

التنقل السريع